ビネガー・カフェ・スー

福岡県うきは市にある古民家をカフェ、酢発酵場、住居へ改築したプロジェクトです。

居住スペースへ住むオーナーは、同建物内のお酢工場でお酢を製造します。

隣接するカフェではそのお酢を使用した料理やドリンクが楽しめ購入もできます。

スライス

カフェの内部空間には同方向に等間隔へ線が入っています。

その等間隔線を基に床面が持ち上がりテーブル、いす、カウンターとして使用されます。

スライスされたような効果は什器以外に壁、床、天井に広がり、空間全体が特有の知覚的空間として体験されます。

内部から屋外の日本庭園を眺めながら食事ができゆったりした時間を過ごすことができます。